6월이 되면 시장이나 마트에 포슬포슬하고 영양가 높은 제철 햇감자가 본격적으로 나오기 시작합니다. 제철을 맞아 저렴해진 가격에 1박스씩 대량으로 구매하는 경우가 많지만, 자칫 관리를 잘못하면 금방 싹이 나거나 썩어버려 아까운 식재료를 버리게 되는 일도 빈번합니다. 오늘은 제철 감자 효능부터 마지막 한 알까지 신선하게 유지하는 햇감자 보관법, 그리고 남녀노소 누구나 좋아하는 감자전 황금레시피와 겉바속촉 감자 해시브라운 만들기까지 … 더 읽기
무더운 여름철, 시원한 얼음물에 소면을 삶아 훌훌 말아 먹거나 보리밥에 고추장을 넣고 슥슥 비벼 먹을 때 절대 빠질 수 없는 반찬이 있습니다. 바로 아삭하고 시원한 국물이 일품인 ‘열무 얼갈이 물김치’입니다. 하지만 초보자들은 열무김치를 담글 때 쓴맛이 나거나 특유의 질긴 풀냄새(풋내)가 나서 실패하는 경우가 많습니다. 오늘은 구글 검색과 김치 전문가들의 노하우를 총망라하여, 풋내 없이 끝까지 아삭하고 … 더 읽기
무더운 여름철, 냉장고에 절대 빠지지 않는 과일이 바로 수박입니다. 달콤하고 시원한 수박은 갈증 해소에 최고의 간식이지만, 부피가 커서 먹고 남은 수박을 어떻게 보관해야 할지, 어마어마하게 쏟아져 나오는 껍질 쓰레기는 어떻게 처리해야 할지 늘 큰 골칫거리입니다. 오늘은 실패 없이 달콤한 수박을 고르는 노하우부터, 여름철 식중독을 예방하는 올바른 자른 수박 보관법, 그리고 처치 곤란인 쓰레기를 밥도둑 반찬으로 … 더 읽기