[여름 밑반찬 1위] 오이지 맛있게 담그는 법 총정리｜전통 방식 vs 알토란 vs 만물상 비교 및 무침 레시피
무더운 여름, 찬물에 밥을 말아 오독오독 씹히는 오이지무침 하나만 올려 먹어도 금세 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 됩니다. 5월 말부터 7월 초까지는 수분이 많고 단단한 ‘백다다기오이’가 제철을 맞아 가격도 저렴해져 1년 치 오이지 담그는 시기로 가장 좋습니다. 과거에는 뜨거운 소금물을 끓여 붓는 전통 방식이 주를 이뤘지만, 최근에는 불 앞에서 고생할 필요 없는 ‘물 없는 오이지’가 … 더 읽기