여름과일보관법

여름이 다가오면 가장 먼저 생각나는 과일 중 하나가 바로 한 입 베어 물면 달콤한 과즙이 퍼지는 새콤달콤한 ‘자두’입니다. 비타민C가 풍부해 여름철 피로 해소에 제격이지만, 껍질째 먹다 보니 잔류 농약이 은근히 신경 쓰이고 날씨 탓에 금방 물러버려 보관이 까다로운 과일이기도 합니다. 저도 예전에는 자두를 사 오자마자 한꺼번에 씻어서 냉장 보관했는데, 하루 이틀만 지나도 껍질이 쭈글쭈글해지고 금방 … 더 읽기

여름철 많은 사랑을 받는 과일, 복숭아. 매년 여름이 오면 아삭한 식감의 ‘딱복(딱딱한 복숭아)’을 선호하는 분들과 입에서 사르르 녹는 ‘물복(물렁한 복숭아)’을 선호하는 분들의 유쾌한 취향 논쟁이 벌어지곤 합니다. 하지만 품종이나 개인의 취향만큼이나 중요한 것이 바로 ‘어떻게 보관하고 언제 먹느냐’입니다. 비싼 가격에 구매한 복숭아를 잘못 보관해 밍밍해지거나 금방 상해버린 경험, 한 번쯤 있으실 텐데요. 복숭아는 온도와 습도에 … 더 읽기